Bezglutenowe wegańskie ciasto- idealne na każdą okazję!

U nas ostatnio trwa okres ciastowo – urodzinowy, dlatego chciałabym się z Wami podzielić przepisem na pyszne bezglutenowe wegańskie ciasto, które robi się naprawdę bardzo szybko. Potrzebujecie do niego tylko, kilka składników, które każdy szanujący się miłośnik zdrowego stylu życia powinien mieć swojej kuchni. Uważajcie – to ciasto uzależnia!

Wegańskie ciasto bezglutenowe

Spód ciasta:

  • 1 szklanka zmielonych w blenderze bezglutenowych płatków owsianych
  • 2 łyżki zmielonego w blenderze siemienia lnianego
  • 1/2- 3/4 szklanki ciepłej wody
  • 3 łyżki oleju kokosowego oleju kokosowego

Masa czekoladowa:

  • 2 miękkie awokado – najlepiej użyć awokado Hass z Lidla, lub dojrzałego awokado z Biedronki – u mnie sprawdzają się doskonale
  • tabliczka dobrej czekolady 70% kakao
  • 2 łyżeczki syropu z agawy – można zastąpić innym zdrowym słodzikiem

Bita śmietana:

  • 2 puszki mleczka kokosowego schłodzonego całą noc w lodówce – stała część
  • łyżeczka syropu z agawy – można zastąpić innym zdrowym słodzikiem
  • 2 łyżki wiórków kokosowych

Masło orzechowo – daktylowe:

  • 200 g daktyli – u mnie najlepiej sprawdzają się daktyle z Lidla
  • garść orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce, migdały)
  • 1/4 szklanki ciepłej wody

Do dekoracji:

  • garść orzechów
  • 2 banany

 

Przygotowanie:

Piekarnik nastawiamy na temperaturę 180 stopni i czekamy aż się nagrzeje. w międzyczasie możemy przygotować spód ciasta. Formę do tarty – ja używam ceramicznej z Ikei, smarujemy łyżeczką oleju kokosowego. Składniki na spód tarty (płatki owsiane i siemię lniane) mielimy w blenderze i zalewamy ciepłą, ale nie gorącą wodą. Na koniec dodajemy resztę oleju kokosowego. Gotowym ciastem wykładamy formę na tartę. Ciasto powinno mieć plastyczną konsystencję. Wyłożone do formy nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 30 minut.

Masa czekoladowa. Awokado pozbawiamy pestki i obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, umieszczamy w blenderze. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, aż będzie płynna, wraz ze słodzikiem dodajemy do awokado. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.

Masa kokosowa. Mleczko kokosowe należy dobrze schłodzić, najlepiej przez 24 lodówki, u mnie najlepiej sprawdza się do tego „mroźna szuflada” w lodówce. Po otwarciu puszki (koniecznie róbcie to delikatnie, nie potrząsajcie nią i nie bełtajcie) oddzielić stała część mleczka od płynnej – stałą umieścić w misce, dodać wiórki kokosowe i słodzik i ubić mikserem przez około 3 minuty.

Masa orzechowo  – daktylowa. Daktyle namoczyć w wodzie. W zależności od produktu jaki wybierzecie, należy je namaczać przez godzinę, a nawet przez całą noc. Te, których używam ja, wcale nie wymagają namaczania. Wszystkie składniki zblendować do uzyskania jednolitej masy.

Upieczony spód ciasta wystudzić, nałożyć masę orzechowo – daktylową, banany pokrojone w plasterki, masę czekoladową oraz bitą śmietanę. Wierzch posypać zrumienionymi na patelni orzechami. Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej całą noc – na drugi dzień jest najpyszniejsze.

Smacznego!

 

Jak na razie brak ocen

Podobał Ci sie artykuł? Oceń go!